Eiweißreiche Ernährung ohne Kohlenhydrate
Eine eiweißreiche Ernährung, auch als low carb bekannt, ist in den letzten Jahren zu einem Trend in der Ernährung geworden.
Wie der Name bereits verrät, liegt der Fokus liegt bei dieser Ernährungsform darauf, die Kohlenhydrate stark zu reduzieren.
In erster Linie werden dafür Zucker und Getreide weggelassen, d. h. hauptsächlich Weißmehl und die daraus hergestellten Produkte. Der stark reduzierte Kohlenhydratanteil wird bevorzugt in Form von Obst und Gemüse aufgenommen.
Fertigprodukte werden komplett gemieden. Zu diesen gehören beispielsweise auch künstlich aromatisierte oder mit diversen Süßstoffen versehehe Getränke, wozu beispielsweise auch die Light Getränke gehören.
Bei der Low Carb Ernährung sollte der eigenen Fokus nicht nur auf der Reduktion von Kohlenhydraten liegen, sondern auch beispielsweise auch auf der von Zucker und Süßstoffen.
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Mahlzeiten ohne Industriezucker und Weißmehl zuzubereiten, kann ein großer Schritt hin zu einer gesunde und ausgewogenen Ernährung sein. Trotzdem ist diese Form der Ernährung teilweise umstritten, da sich die Zufuhr von zu viel Eiweiß negativ auswirken kann, z. B. könnte es die Nieren schädigen.
Die großen Erfolge, die mit dieser Ernährungsform erzielt werden, sprechen jedoch für sich. Ob
sprechen für eine Ernährung dieser Form.
Die Ernährung ist sehr vielseitig, Eiweißquellen sind tierische und pflanzliche Produkte, wo jeder für sich das passende wählen kann.
Eine weitere Form der low carb Ernährung ist die ketogene Ernährung. Hier werden die Kohlenhydrate extrem reduziert. Der Hauptenergielieferanten sind gesunde Fette, gefolgt von Eiweiß und ganz wenig Kohlenhydraten.
Eine noch wenig bekannte Form ist die Paleo Ernährung, auch Steinzeitdiät genannt. Hier setzt man auf Nahrungsmittel, die in der Steinzeit zur Verfügung standen. Also all das, was die Jäger und Sammler gefunden und gejagt haben.
Das von uns so geliebte Getreide ist erst vor ca. 10.000 Jahren kultiviert worden, deshalb fällt es aus dieser Form der Ernährung komplett raus.